Ikan Asin Kering Bagian 2 – Persyaratan Bahan Baku : SNI 2721.2:2009

Ruang Lingkup :

Menetapkan Persyaratan Bahan Baku Ikan Kering

Acuan Normatif :

SNI 2721.1:2009, Ikan asin kering bagian 1: Spesifikasi

Bahan Baku :

Semua jenis ikan segar yang belum mengalami pengolahan

Bentuk Bahan Baku :

Ikan segar yang sudah atu belum disiangi

Asal Bahan Baku :

Berasal dari perairan yang tidak tercemar

Mutu Bahan Baku :

Sesuai SNI 2721.1:2009

Penyimpanan Bahan Baku :

Disimpan dalam wadah yang baik dan diberi es sehingga suhu produk mencapai 0 – 5⁰C, saniter dan higenie